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苗族傳統端午節

來源:融水縣政府門戶網 作者: 發布時間:2018-09-18 10:23:00 瀏覽次數: 【字體:

    一
   
居住在融水苗族自治縣境內的苗族群眾,每年農歷五月五日歡度民族傳統節日——端午節。   
    苗族傳統端午節,吃自制的四角粽子。根據南朝梁代吳均《續齊諧記》和南朝宗懔《荊楚歲時記》所載,屈原投汨羅江后,為寄托哀思,防止江河百魚吃掉他的身體,于是包米團投入江中喂魚,后來逐漸演化成為吃粽子的傳統習俗。唐代文秀《端午》有詩:“節分端午自誰言,萬古傳聞為屈原。堪笑楚江空渺渺,不能洗得直臣冤。”
   
    據史書記載,苗族傳統端午節,迄今已有兩千三百多年歷史。
    
    二
   
    端午節是融水苗族十大傳統節日之一,其重大意義僅次于農歷三月的清明祭祖節。融水苗族傳統端午節,分為四個步驟:
      首先是采粽葉。在融水的崇山峻嶺,生長一種特殊的竹子,它的高度一米左右,實心良苦,每節生一片葉子,長一尺左右,有手掌一般寬,顏色綠翠,散發清香,苗族群眾稱這種竹子叫粽子葉。粽子葉在人跡罕至的地方,漫山遍野地生長,遠遠看去,就像是一塊翠綠的毯子,從地上自然地延伸到云邊,蔚為壯觀。端午節前夕,苗族群眾背著糯米飯,成群結隊來到遠山采粽子葉,根據各家各戶的用量,采好粽子葉帶回家中。    
   其次是包粽子。包粽子是一項技術活,一般由苗族婦女負責,但有些家庭純粹是男主人包干的。人們將泡好的糯米和豆子混合均勻,兌好稻草灰水,備好穗稈和肉片,然后老少圍著火堂,快樂地包起粽子來。一般使用兩片粽葉,大片葉子包豆粽,中片葉子包肉粽,小片葉子包白粽,分類放置,并用繩子按三個一扎綁成一捆。每家每戶一次包50-70個粽子,包好以后,即放到鐵鍋煮得透熟,然后成捆掛在窗邊,從外面一看,家家戶戶都掛滿了粽子,從村腳到村頭,到處都是粽子的芳香。
    
   接著是送粽子。苗族過端午節,由于具有祭祀意義,因此必須進行祭祀活動。天亮以后,苗族婦女將已經煮熟的白粽一捆或幾捆,交給自己的小孩,叮囑他們將粽子送到橋上,丟進最深的河潭里。有些小孩由于年幼,不能將粽子丟去很遠,于是路過的大人,會幫助他們將粽子丟到深潭去。每年端午節,苗族村腳的河面上,到處漂著成捆的粽子,這是苗族人民紀念古代詩人屈原的一種特殊習俗。
  
最后是吃粽子。苗族群眾吃粽子,必定是中午當陽的時候,而且要面對河流過節。由于端午時節,正值苗族村寨春種大忙,盡管人們惜時如金,但端午節那天,忙碌的人們都能坐在自己的木樓上,望著濤濤的河水,邊吃粽子邊聊天;一些遠離河流的家庭,還特意帶著粽子,成群結隊來到岸邊的樹蔭下,邊聊天邊吃粽子。苗族過端午節,男人女人只吃粽子不喝酒,也不燒香和膜拜,因為苗族人們認為,屈原雖然是著名詩人,他的愛國情懷值得紀念和弘揚,但由于他是蒙冤投江,屬于非正常死亡,因此不能舉辦祭祀活動,也不能以節慶方式紀念。
    
    三
   
    融水苗族群眾在過端午節的時候,都習慣包四角粽,這種習俗,與苗族群眾對魚類認識有關。
   
苗族群眾一般認為,魚與蛇最大的不同,在于蛇的消化吸收能力特別強,所以它可以吞掉比自己大幾倍的動物而不受損傷;而魚不同,它腸道細小脆弱,適宜吃柔軟腐爛的東西。基于這種認識,苗族群眾覺得要確保屈原不被百魚吃掉,就必須制作四角粽,讓百魚吃了粽子,因不能消化而死掉,唯其如此,才能化解威脅。所以,自古以來,苗族制作的粽子,都是四角粽。   
    苗族制作的四角粽,由于兌放了堿性較強的稻草灰水,又有粽子葉在外層保護,因此,能存放十天半月而不變質,人們外出旅行時攜帶粽子,隨時可以食用,味道鮮美如初。

      
    我家庭所有的成員,既愛吃粽子,也會制作粽子。
   
    記得很小的時候,我就跟隨奶奶上山采粽葉了。采粽子葉要走二十里山路,途中跋山涉水,采擷過程還有遭遇毒蛇等危險,但每年我都追隨而去,從不間斷。
   
    采粽子葉的途中,經過很多片楊梅樹林。熟透得深紅的楊梅,總是深深地吸引著我,使我垂涎三尺。但奶奶叮囑我,走遠路的人,是不能隨便吃楊梅的。因為楊梅酸性大,能快速消化人的糖分,導致低血糖,使人在路途上出現意外。因此,每次采粽子葉回來,我和奶奶總是采擷一擔熟透的楊梅回家,只有回到家后,才能和小朋友分享果實。
   
     如今,我來到城市生活,雖然遠離山村,很難隨意采擷到粽子和楊梅,但奶奶的話,仍銘記在心里。每年包粽子的時候,我都跟自己的孩子和親人重敘一遍奶奶的教導,這既是對奶奶的一種紀念,也是對孩子親人的一種求生養生的一種教育。
    
     按照約定,今年的端午節,我和妻將邀請幾位老師來到家里,一起包苗家傳統粽子。
     (作者:達漢吉   http://blog.sina.com.cn/s/blog_4910cf430100qvtn.html


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